2013年9月30日月曜日

秋のキノコ祭りスタート!&おつまみ取り放題限定週替わり

店長補佐 住山です。

気が付けばもう10月、季節はすっかり秋ですね。秋といえば、、そう!食欲の秋!つまりそれはキノコの秋!!

ということで秋のキノコ祭りがスタートしました!おつまみ取り放題のメニューに今だけ限定で仲間入り!屋上で旬の採れたてキノコがバーベキューで堪能できます!


そして、
おつまみ取り放題限定週替わりのお知らせです。

春雨サラダわさび風味、キノコとツナのピザです。

春雨サラダは、相性の良いきゅうりとかにかまを使用した春雨サラダに一工夫!わさび味に仕上げました!わさびの風味が後を引きます!

ピザは冒頭のキノコ祭りで使用している採れたて椎茸をふんだんに使用した、今が旬の秋仕様ピザです!



秋の味覚を自家製ビールと共に是非堪能してください!

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高円寺麦酒工房

荻窪ビール工房
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【現在の自家製】
ブラウン・ウィート・ブラック・クリーム・ピーチ

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

2013年9月28日土曜日

本日のビール ピーチエール、ブラックエール!

醸造長 タクヤです。

最近店頭に立っていると
フルーツビールのお問い合わせが増えてきました。

果物の入荷や旬、タンクの空きなどで時々の提供になりますが、今後も続けて行きますのでお楽しみに!

ということで今回の新作!!
桃を使ったピーチエール!


仕込み用の寸胴鍋にいっぱいの桃を使用しました!

本日より提供開始です。

またブラックエールも本日登場ですよ!


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【現在の自家製】
・ストロング ・ブラック・ブロンド 
・ウィート・ブラウン ・クリーム
・フルーツ ピーチ 

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。
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2013年9月24日火曜日

おつまみ取り放題限定週替わり

店長補佐 住山です。

朝晩は肌寒い季節になりましたね。皆様、いかがお過ごしでしょうか?

おつまみ取り放題限定週替わりのお知らせです。

青菜とエリンギのバジルサラダ、ナスのボロネーゼです。

バジルサラダは、食感の良い青菜とエリンギをバジル風味に仕上げました!

ボロネーゼは、旬のナスと挽肉を使った、食べ応えのあるパスタです!自家製ビールとの相性も抜群です!




自家製ビールは久しぶりに小麦を使ったウィートが登場です!おつまみと合わせて是非ご賞味ください!

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【現在の自家製】
・ストロング ・ブロンド ・ブラウン・ダーク・ウィート

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

2013年9月20日金曜日

本日のビール ダークエール

醸造長 タクヤです。

8月に一気にタンクが空になってから
毎日仕込み仕込み…
やっと追いついてきました!
常時自家製4〜6種類位は楽しめるように頑張って管理して行きたいですね。

さて本日ダークエール提供開始です。
ライトなブラックエールといったところでしょうか。
ブラックモルトの香りとあと引くホップの苦味、それでいて飲みやすい、そんなイメージで造りました。


本日は自家製ビール6種類。
色んな味が楽しめますよー!


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【現在の自家製】
・ストロング ・ストロング2・ブロンド ・ペールエール ・ブラウン ・ダーク

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。
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2013年9月18日水曜日

本日のビール ブラウンエール!

醸造長 タクヤです。

台風のあとぐっと秋らしく涼しくなりましたね。
道場屋上も暑過ぎずゆったりと楽しめる気温になりました。

さて、本日よりブラウンエール提供開始です。

昨日提供開始したストロング2もコクがあってオススメ!

今週は濃厚なビールが多いですよ!



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【現在の自家製】
・ストロング ・ストロング2・ブロンド ・ペールエール ・ブラウン

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。
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2013年9月17日火曜日

おつまみ取り放題限定週替わり

店長補佐 住山です。

台風が去り、一段と秋らしい陽気になりましたね。

おつまみ取り放題限定週替わりのお知らせです。

ニラの韓国風和え、厚揚げの照りマヨです。

ニラの韓国風和えは、特製のタレとニラを和え、韓国海苔を混ぜた一品です。韓国風というのが特徴です!

厚揚げの照りマヨは、厚揚げを甘辛のタレで照り焼きに仕上げました!



自家製ビールはストロングの別バージョンのストロング2が提供開始となりました!おつまみと合わせて是非ご賞味ください!

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【現在の自家製】
・ストロング ・ストロング2・ブロンド ・ペールエール

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

2013年9月16日月曜日

台風のため本日18時オープン(予定)です

台風18号の上陸をうけ、従業員の安全確保のため通常よりオープンを遅めさせていただきます。

本日9月16日の営業時間

高円寺麦酒工房・荻窪ビール工房
18時オープン(予定)とさせていただきます。
20時半フードラスト、
21時ビールラスト、21時半クローズです。

阿佐谷麦酒道場
18時オープン(予定)とさせていただきます。
22時半フードラスト、
23時ビールラスト、23時半クローズです。

なお少ないスタッフにて営業いたしますので、
メニューの一部変更や品切れなどの場合ご容赦いただけると幸いです。
ご不便をおかけし申し訳ありません。
宜しくお願い申し上げます。

2013年9月10日火曜日

スイカエール!

醸造長 タクヤです。

大分涼しい日が増えてきましね。
もう夏も終わるのかなーと感じます。
が、まだまだ残暑厳しい日もありますね。

さて、そやな夏の終わりに最後の夏らしさ!
スイカを使ったスイカエール。



スイカの甘みは醗酵でかなり弱くなって、どちらかというとメロンのような味わい?を感じます。
スイカはウォーターメロンて言いますもんね。^^;


今回は超少量生産です。
是非早めにのみにきて下さいね!

夏が終わったら実りの秋!
フルーツビールにももう少し力を入れてみたいと思っていますので、
是非お楽しみに!



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【現在の自家製】
・ストロング ・ブロンド ・ペール
・スイカ・ブラック

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。
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おつまみ取り放題限定週替わり

皆様初めまして!
先月から正社員となり、現在は店長補佐を務めております、住山と申します。どうぞよろしくお願いします!

おつまみ取り放題限定週替わりのお知らせです。

大根とミックスビーンズのカレーサラダ、ナスとソーセージのピリ辛炒めです。

サラダは大根のシャキシャキ感とミックスビーンズの相性がとても良く、更にカレー風味でビールにピッタリです!

ピリ辛炒めは旬のナスとパセリソーセージをウスターソースとケチャップで和え、仕上げにニンニクと輪切り唐辛子でピリ辛に仕上げております!



旬なおつまみと自家製ビールで一足早く秋を先取りしましょう!

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【現在の自家製】
・ストロング ・ブロンド ・ペールエール・スイカサワーエール・ブラック

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

2013年9月6日金曜日

メンバー紹介

夏丘です。

先月まで阿佐谷麦酒道場にいたメンバーが今月から高円寺や荻窪に移りました。
みんなの本日営業中の様子を少し載せさせていただきます。

▼阿佐谷麦酒道場1F、醸造長・店長の柳井タクヤ! サッカー放送中!

▼2F、正社員になった住山と、新人クルーの尾形、ヨンギ!(右から)

▼高円寺麦酒工房、新店長の藤川! フォロワーは辻野コカゲ、キッチンは伊藤!

▼荻窪ビール工房、新店長の今井!

▼荻窪2Fは新人クルーの坂本と、三店舗キッチン統括の川角!(右から)

藤川、今井、川角は先月まで阿佐谷麦酒道場にいたメンバーです!

ほかにも山野、奥成、土田、常楽、内田と総勢15人で、一所懸命おもてなしさせていただきます! ご来店お待ちしております!!

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【現在の自家製】
・ブロンド ・アンバー
・スイカサワー・ストロング
・ペール・ブラック

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。
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2013年9月5日木曜日

三店舗体制となりました/炊き出し支援金ご報告

夏丘です。
五月から続いた荻窪の店作りも無事に終わりました。
九月からは、高円寺麦酒工房、阿佐谷麦酒道場、荻窪ビール工房の三店舗となりました!
もちろんそれぞれで醸造していきます。「三人寄れば文殊の知恵」とは申しますが、店舗間での技術交流や、レシピ共有など、メリットを活かしながら、いつも応援してくださるお客さんにこれからももっと喜んでいただけるように、スタッフ一同、これからも精進してまいります!

高円寺麦酒工房に新しい店長がやってきました。阿佐谷北から来た藤川です。
仕事熱心な藤川ですから、きっとこれまで以上に美味しい麦酒を作ると思います。引き続き、麦酒工房を宜しくお願いします!

そして阿佐谷麦酒道場店長は、現醸造長の柳井が兼任し、新たに社員も増えました!
柳井も阿佐谷の広い設備を十二分に活かし、フルーツをふんだんに使った新ビールなどに次々と挑戦しています。
秋の新作も期待してください!

***********

さて、東日本大震災から二年半が経ちました。
僕の師匠である吉備土手下麦酒醸造所の永原社長とスタッフの方々は、震災直後から継続的に宮城県南三陸町へ炊き出しに行っていらっしゃいます。
(その様子は人と生きるブログを是非ご覧下さい。)

僕も昨秋、数日間ですが一緒に活動に参加させてもらいました。
人と生きるの炊き出しは、大量調理に向くカレーやシチューといった料理だけでなく、ロールキャベツやハンバーグといったちょっと手の混んだ美味しいメニューを一度に何種類も用意します。
被災地の方も普段の外食に行くような気持ちになれると喜んでいただいて、交流の場にもなっているそうです。
震災後数回に渡って岡山からワゴン車を運転し、炊き出しに向かっていますが、今もまだ来てほしいという声があるとのことです。
次回は10月に向かう予定と聞きました。

日々の営業で手一杯の僕らは被災地に行くことが出来ません。
そのため、高円寺店の募金箱でお客様から頂戴したお心の51,850円と、先日の高円寺阿波おどり二日間の外売りの半額104,225円合わせた156,075円、活動資金の足しにお送りいたしました。(ちなみに人と生きるの活動資金はすべて自社捻出と周囲からの支援で、炊き出しはずっと無料で頑張られています)

これから三店舗でレジ横に募金箱を設置しますので、皆様のお気持ちを宜しくお願いいたします。
尚、炊き出しチームよりいただいた炊き出しの活動写真のアルバムは高円寺麦酒工房から阿佐谷麦酒道場に移しますので、ご覧いただける方は阿佐谷店員までお申し付け下さいませ。

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http://ogikubobeer.blogspot.jp/
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【現在の自家製】
・ブロンド ・アンバー
・スイカサワー・ストロング

【丹波篠山ジグザグブルワリー】
・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
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 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
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2013年9月3日火曜日

今週のおつまみ週替わり!

醸造長 タクヤです。

おつまみ取り放題限定週替わりのお知らせです。

キノコ入り麻婆豆腐とアボカドのマカロニサラダです。


麻婆豆腐はしめじ入りなのでボリューム感満点。ピリッとした辛さが後を引きます!


マカロニサラダはまろやかな食感に塩コショウがアクセントになっています。アボカドとの相性も抜群です。




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【現在の自家製】
・ブロンド ・ペールエール
・スイカサワー・アンバー

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・現在入荷待ち
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・キリン樽詰めハードシードル
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。
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2013年9月1日日曜日

荻窪ビール工房オープン!

醸造長 タクヤです。

おかげさまで、
本日9月1日荻窪ビール工房がオープンいたします。
阿佐谷の道場で学んだ今井ちゃんが店長になります。
好奇心旺盛な今井ちゃん、荻窪のビールもきっと彼らしいビールになると思います。
ぜひお楽しみに!


詳しくは荻窪ビール工房ブログをご確認ください。


また、日を同じくして、
高円寺麦酒工房を、阿佐谷麦酒道場店長として頑張っていた藤川くんが新店長として引き継ぐことになりました。

そんな流れで?阿佐谷は柳井が店長になります。

まだまだ今年は暑く、9月も残暑が厳しいようです。
阿佐谷、高円寺とも不慣れな体制となります故、お客様にはご不便等おかけするかもしれませんが、どうぞ温かい目で今後とも街のビール屋さんを応援していただけると幸いです。


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【現在の自家製】
・ブロンド ・ペールエール

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・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時22時フードLO
土日祝:15時〜22時半 〃
木曜定休
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★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
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★おつまみ取り放題+飲み放題のコースもございます。飲み物オーダー2時間制3980円。
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