2013年2月24日日曜日

待機ビール、順調に発酵中!

今井です。
先日ウィートが。本日ホワイトが。小麦ビール兄弟が二種類、終わってしまいました。
さっぱり系はまた次回。

さてさて次はガツンとした、飲み口強め系のビールが続々控えております!

苦いのが好きな方は是非是非!
お待ちしてまーす♪

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【現在の自家製】
Feb 3号 "BLONDE ver.1.2" 甘めでやさしい、褐色
Feb 1号 "CREAM ver.1.0" ブドウを想わせるフルーティ、黄色
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・ギネス
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO
土日祝:15時〜20時半 〃
木曜定休
【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
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2013年2月22日金曜日

ホワイトVer 1.1 提供開始!

今井です。
本日よりホワイトver 1.1 提供開始しました!
コリアンダーを贅沢に使った、スパイシーなフレーバー。爽やかな飲み口でスルスル飲める!
出来立ての為、酵母で濁っています!
熟成して酵母が抜けた味も楽しみです!

2013年2月22日 今井

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【現在の自家製】
Feb 4号 "WHEAT ver.1.1" 爽やかで飲み易い、黄色
Feb 3号 "BLONDE ver.1.2" 甘めでやさしい、褐色
Feb 1号 "CREAM ver.1.0" ブドウを想わせるフルーティ、黄色
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・ギネス
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO
土日祝:15時〜20時半 〃
木曜定休
【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
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2013年2月21日木曜日

仕込み

阿佐谷麦酒道場ブラウンエール担当の藤川です。

2/20仕込みました。
香ばしさと甘味、苦味のバランスがとれたビールを目標につくりました。

画像は麦汁を搾り取った麦芽です。

2013年2月20日水曜日

CREAM ver.1.0 提供開始!


夏丘です。
新ビール2種同時に提供スタートしました!
大タンクなので、しばらく提供続くと思いますが、出来立ては今がチャンス!
今日のコンディションは香り最高に華やかで、まだ濁っています。


"BLONDE ver.1.2" 中ジョッキ390円
高円寺麦酒工房のブロンドとほぼ似たレシピで仕込みました。
麦の甘みがのこった、苦さ控えめのやさしい味わい。
スロベニア産ホップの、まるで紅茶を思わせる香りも特徴です。

"CREAM ver.1.0" 中ジョッキ590円
ニュージーランド産ホップの、まるで葡萄を想わせるフルーティで華やかな香りが特徴です。ぜんぜん苦くありません。アルコール高めに仕上げました。


2013年2月20日


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【現在の自家製】
Feb 4号 "WHEAT ver.1.1" 爽やかで飲み易い、黄色
Feb 3号 "BLONDE ver.1.2" 甘めでやさしい、褐色
Feb 1号 "CREAM ver.1.0" ブドウを想わせるフルーティ、黄色
【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・ギネス
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO
土日祝:15時〜20時半 〃
木曜定休
【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
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2013年2月19日火曜日

小麦のビール。



小麦のビール。ウィート担当木村です。
小麦を使ったビールになります。 
爽やかで飲みやすく、バナナのような香りがとてもいいです。
はじめの一杯にどうでしょうか? 早い者勝ちでーす!
2013年2月18日
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【現在の自家製】
"WHEAT" 爽やかで飲み易い
"BLONDE" January 7号 飲みやすい、甘め、褐色
"CREAMY" January 2号 小麦の穀物感、苦め、黄色
【ほかの樽詰生】
・丹波篠山ジグザグ
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・ギネス
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等
【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO
土日祝:15時〜20時半 〃
木曜定休
【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001
【電話】 03-3336-0606
★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
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2013年2月14日木曜日

PALE ver.1.1 提供開始!

夏丘です。

山野が担当のペールエールver.1.1 明日から提供スタートします!

優しくフルーティーでフレッシュなビールです。
前作とは異なる酵母で挑戦しました。

超・少量生産ですので、お早めにどうぞ!

現在の自家製は、優しくフルーティーな出来立てPALE、まもなく終了の南国フルーティーなCREAMY、麦の甘み感じるBLONDEの三種類です。

控えのビールはなんと5種類も発酵中ですよ~お楽しみに!

2013年2月14日 夏丘

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【現在の自家製】
"PALE" フルーティーで優しい
"BLONDE" January 7号 飲みやすい、甘め、褐色
"CREAMY" January 2号 小麦の穀物感、苦め、黄色

【ほかの樽詰生】
・丹波篠山ジグザグ
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・ギネス
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等

【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO
土日祝:15時〜20時半 〃
木曜定休

【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001
【電話】 03-3336-0606

★1Fカフェは全席自由席です。
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています!
 2F席のご予約はお電話で承っております。
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2013年2月10日日曜日

BROWN ver.1.1 提供開始!


夏丘です。

ブラウンエール ver.1.1 提供スタート開始しました!
溶かしたチョコレートのような香りと、口に入れた瞬間の麦の甘み、一呼吸置いた後の苦みが特徴のビールです。

超・少量生産ですので、お早めにどうぞ!

現在の自家製は、甘めのBLONDE、フルーティーなCREAMY、麦芽の風味豊かなBROWNの三種類です。
控えのビールも元気に発酵中ですよ~!


2013年2月10日 夏丘


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【現在の自家製】
"BROWN" January 8号 苦みとチョコレートのような香り
"BLONDE" January 7号 飲みやすい、甘め、褐色
"CREAMY" January 2号 小麦の穀物感、苦め、黄色

【ほかの樽詰生】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・ギネス
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等

【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO 
土日祝:15時〜20時半 〃 
木曜定休(2/7,14,21,28)

【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001 
【電話】 03-3336-0606 

★1Fカフェは全席自由席です。 
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。 
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています! 
 2F席のご予約はお電話で承っております。 
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2013年2月4日月曜日

超少量生産・ホワイトエール提供開始!


夏丘です。
超少量生産シリーズ、続々と登場していますよ~!

先週終了したペールエールに続き、昨晩よりスタートしたのは
自家製 January 5号 "WHITE" ver.1.0

華やかでスパイシーな香りと、ほのかな甘みが特徴です。後味には苦みも残ります。アルコール6.6%。醸造は今井が担当しています。

残りわずか、アルコール10%の"BLACK"も好評提供中ですよ~

丹波篠山ジグザグブルワリーは、長期熟成アメリカンペールエールが繋がっています。こちらも限定1樽。


2013年2月4日 夏丘


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【現在の自家製】
"WHITE" January 5号 スパイシー。
"BLONDE" January 7号 飲みやすい、甘め、褐色
"CREAMY" January 2号 小麦の穀物感、苦め、黄色
"BLACK" January 1号 コーヒーのような香り、黒色"HOT" Nov 2号の長期熟成を55℃に温めて。褐色

【ほかの樽詰生】
・丹波篠山ジグザグアメリカンペールエール【数量限定】
・キリン一番搾り ・キリンブラウマイスター ・ギネス
・ほかビアカクテル、ノンアルビア、ソフトドリンク等

【営業時間】
平日:18時〜22時半フードLO 
土日祝:15時〜20時半 〃 
木曜定休(2/7,14,21,28)

【住所】東京都杉並区阿佐谷北1-31-5 〒166-0001 
【電話】 03-3336-0606 

★1Fカフェは全席自由席です。 
★2Fレストランは「出来たて!おつまみ取り放題」を実施中。 
 おひとり1490円。ビール3杯以上で990円に割引。アツアツ料理を次々とお作りしています! 
 2F席のご予約はお電話で承っております。 
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