2012年7月30日月曜日

仕込中


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【今週末の自家製】
・JULY 3号 甘め強ボディ
・JULY 4号 華やかフルーティ

【控え】

【営業時間】
当面は土・日・祝日のみ。15時~21時ラストオーダー
お盆期間も同様です。

【ご予約】
8月1日以降、8月11日分より受付予定です。
お電話でお願いいたします。
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夏丘です。
昨日より JULY 4号 提供スタートしました。
出来たてフレッシュな香りと酸味が特徴です。今週末には飲み頃を迎えると思います!

さて今日は JULY 5号を仕込中です。

阿佐谷麦酒道場も高円寺麦酒工房も、ほとんど機械を使わず、醸造家が手で造って、管理もすべて手動でやっています。

例えば発酵中の温度管理もそうです。電磁制御すればとっても楽に正確になるところを、醸造家が自分の目で酵母の様子を観察し、温度を確認し、匂いや雰囲気を感じ取り、一日に何度も世話をしています。

それは大変ですけれど、常にビールや酵母と一緒にいることで、深く理解できますし、醸造家としての経験を積んでいる喜びがあるのです。

▼糖化中の麦芽。これを混ぜているのも手動かくはん器です。

2012年7月28日土曜日

JULY 3号 提供スタート!

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【本日の自家製】
・JULY 2号 まもなく終了
・JULY 3号 New!

【控え】
・JULY 4号 できたて

【営業時間】
当面は土・日・祝日のみ。15時~21時ラストオーダー
お盆期間も同様です。

【ご予約】
8月1日以降、8月11日分より受付予定です。
お電話でお願いいたします。
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醸造長の夏丘です。
本日より、自家製JULY3号が提供スタートです。
麦の甘みと、アルコール7%の飲みごたえ。
それにホップのやさしくフルーティな香り。美味しいですよ!

JULY2号は土曜日前半に終了してしまいそうです。
華やかな香りとスッキリさ、渋み。アルコール5%。

またフードメニューに、スペシャルフードが登場!
「うなぎ蒲焼き」「骨付きリブグリル」
いずれも、出来たておつまみ取り放題ご利用の方に注文いただけます。
グループでワイワイ食べるのに最高です!





2012年7月20日金曜日

2日限定・麒麟麦酒道場です


夏丘です。

自家製ビールが現在まだ発酵中のため、今週末はキリンビール商品のみで営業となります。自家製を楽しみにしてくださってたお客さま、本当に申し訳ありません!
しかし暑いまっただ中での屋上テラスで飲む一番搾りは最高ですよ!

キリン一番搾り 中ジョッキ \390
キリンブラウマイスター 中ジョッキ \490
ギネス 中ジョッキ \540
ハイネケンエクストラコールド 小びん \390

出来たてビュッフェはお一人様 \990で取り放題の時間無制限。
ビールを飲み続ける限り、開店から閉店まで居ても大丈夫です!

2012年7月13日金曜日

オープンします!

明日7月14日土曜日15時、阿佐谷麦酒道場オープンします!

 高円寺麦酒工房を開いてから早1年半、この間に沢山のお客様からのご支持を受け、頑張ることが出来ました。
 高円寺同様、街のビール屋さんとして地域密着のお店になれるよう、新しい従業員一同日々精進してゆきます!



あさがやびーるどうじょう
阿佐谷麦酒道場
〒166-0001
東京都杉並区阿佐谷北1-31-5
交通: JR中央線 阿佐ヶ谷駅下車 北口より
  ケヤキ並木通り沿いに歩5分右手
(屋上にビアガーデンの提灯が見えます。)
TEL: 03(3336)0606
■営業時間(オープン当初)
 土・日・祝日 15時~21時ビールLO
    ※当面の間、平日は仕込日です。


醸造量がまだ少なく、欠品してしまうかも知れないので、当面の間は土日祝日のみの営業でスタートします。
自家製はまだ1種類のみ、来週にはもう1種類増える予定です。

料理はすべて「出来たてビュッフェスタイル」。ビールによく合う揚げ物や炒め物などを、次々と調理してゆきます。出来たてアツアツを取りに来てください~!
もちろん気軽にビール1杯のみからご来店いただけます。
ほか色々とセルフサービスなのは高円寺麦酒工房と同じです。その分、価格も頑張ってます!

最初のビールJULY1号は、高円寺麦酒工房ストロングエールがさっぱりした様な感じになりました。現在できたて香りフレッシュ酵母多めです。